L'Amiral Rennes : une bonne adresse à retenir

Hello !

Il y a environ une éternité, j'ai eu la chance de découvrir le restaurant l'Amiral, à Rennes, grâce à l'Agence des Blogueuses.

Ce restaurant, depuis près de 4 ans que je suis installée près de Rennes, et bien plus que j'y viens, c'est un peu l'endroit mythique que tout le monde recommande toujours, qu'on m'avait recommandé et que je recommandais moi même, sans jamais avoir eu l'occasion d'y aller.

Du coup j'étais ravie de pouvoir enfin y mettre les pieds. Surtout que de l'extérieur, il ne passe pas inaperçu, et je pense que c'est ce qui participe à faire parler de lui : sa façade est pointue comme la proue d'un fier navire, et fait son effet quand on passe devant. Ce qui arrive fréquemment en ce qui me concerne, puisqu'il est juste en bas de la place de Bretagne, un point clé et stratégique de Rennes.

Nous avons donc pu y aller à deux, avec mon chéri, et nous avons choisi un samedi midi, pour prendre notre temps, et découvrir les lieux en pleine lumière (bien que je sois sûre que l'ambiance soit aussi très agréable le soir).

Après la traversée de la terrasse bordée de bambous, la grande pièce qui nous accueille et vraiment vaste et lumineuse. Il y a également un fumoir, et plusieurs salles permettant d'accueillir des groupes et des séminaires.

Nous avons choisi notre table, dans un coin un peu isolé, au calme. L'accueil est charmant, le personnel est vraiment très agréable, et je pense que c'est général, et pas réservé aux blogueuses qui viennent découvrir le restaurant. C'est chaleureux et raffiné, sans être guindé (grr que je déteste les attitudes prout prout qui me mettent mal à l'aise).

Nous avons tous les deux choisi le menu Ruban Bleu, précédé d'un apéritif (Cosmopolitan pour moi, et Americano maison pour Kévin). L'apéritif nous a été servi accompagné d'une tartinade de petits acras maison, miam, parfait pour se mettre en bouche (et s'ouvrir l'appétit, c'est nécessaire ici, je vous en reparle après !).

En entrée, Kévin a choisi les raviole de homard, et moi l'assiette de fruits de mer. Je sais que beaucoup de personnes qui sont venus découvrir le restaurant ont fait la remarque, et je les rejoins : les portions sont assez conséquentes, voire même simplement trop importantes.

Quand j'ai vu arriver mon assiette, je me suis demandé si ce n'était pas le plateau carrément... Elle était très joliment présentée, mais vraiment imposante et garnie.

Je ne me plaindrais jamais d'une assiette bien remplie, mais parfois, c'est plus agréable d'avoir juste la bonne quantité, pour ne pas se sentir comme une otarie toute gonflée en sortant du repas...

J'ai eu du mal à en venir à bout, mais tout était très frais et délicieux.

Mention spécial pour le serveur qui, grâce à sa formation œnologique, a pu nous conseiller le verre de vin qui correspondait parfait à la description de ce que nous souhaitions pour le repas. J'aime vraiment pouvoir être conseillée sur ce point, car si j'apprécie énormément le vin, je suis nulle avec les noms, les cuvées... du coup en général j'explique ce que je souhaite avoir en bouche, et la personne qui sert me conseille et choisit (et je n'ai jamais eu de loupé, c'est toujours très bien ciblé). Sachez qu'à l'Amiral, vous pouvez retrouver ce service, c'est toujours sympa !

Pour le plat, on a tous les deux opté pour les St Jacques poêlées, sur riz vénéré avec un espuma crémeux de mémoire. Avec des chips de galette de sarrasin (là je louche et je bave rien que d'y repenser tellement c'était beau et bon). La présentation est vraiment soignée, les plats sont bien chauds, et délicieux, une fois de plus.

Pour finir, c'était la farandole des desserts, le point faible du repas selon moi, globalement je n'ai pas connu la même extase que sur les plats précédents...

Globalement, l'expérience a été très agréable ; les plats sont originaux, qualitatifs, le goût et la présentation sont soignés, et c'est top.

Il y a même une option végétarienne (avant les fêtes de mémoire c'était un plat, aujourd'hui j'ai consulté le menu qui a été mis à jour, et c'est tout un menu qui est maintenant proposé, ce qui est top, et qui veut dire que je pourrai y retourner avec plaisir, même si aujourd'hui je ne mange plus de poisson).

Le restaurant est très réputé pour son offre de poisson et crustacé, mais propose également de belle pièce de viandes, pour les carnivores ;P

Je les remercie encore pour l'accueil, et je ne manquerai pas de revenir, avec plaisir !

L'Amiral

2, boulevard de la Tour d'Auvergne

35000 RENNES